วิธีทำ ข้าวปุ้นน้ำยาปลาดุก เครื่องแน่นรสชาติกลมกล่อม

ข้าวปุ้นหรือขนมจีน เป็นสิ่งที่กินกับอะไรก็อร่อยโดยเฉพาะแกงที่มีรสชาติเข้มข้น ข้าวปุ้นน้ำยาปลาดุก ความสำคัญของแกงที่ทำให้ข้นและหอมมันอยู่ที่เนื้อปลาที่ตำละเอียดไปกับสมุนไพรและพริกต่างๆ จึงมีรสชาติที่หอมกลมกล่อมโดยไม่ต้องปรุงรสให้มากมาย รวมถึงความหอมของน้ำปลาร้าที่ช่วยชูรสให้กับเมนูนี้ค่ะ

วิธีทำ ข้าวปุ้นน้ำยาปลาดุก เครื่องแน่นรสชาติกลมกล่อม

• ตะไคร้หั่น 3 ต้น
• ข่าหั่นแว่น 5-8 แว่น
• กระชาย 8-10 ราก
• ใบมะกรูดฉีก 8-10 ใบ
• พริกแห้ง ตามชอบ
• หอมแดง 4-5 หัว
• น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วย และอีก 1/2 ถ้วยสำหรับตอนปรุง
• ปลาดุก 1 ตัว (สำหรับทำเครื่องแกง)
• ปลาดุก 1 ตัว (สำหรับหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู ตามชอบ
• ต้นหอม ตามชอบ

วิธีทำ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

Link Source : https://food.mthai.com/food-recipe/124322.html

ปลาร้า ปลา ดุก, วิธีทําปลาร้าปลาดุก, ต้มปลาร้า ปลา ดุก แม่ มะลิ, ปลาร้าปลาดุก นครนายก, ปลาร้าปลาดุกทอด, ปลาดุกต้มกะทิ, ต้มปลาดุก, ต้มยําปลาดุกสด, ปลาร้าลอย pantip